Precios globales de alimentos muestran notable baja en mayo, liderada por cereales y aceites

Los precios globales de los alimentos experimentaron una notable disminución en mayo, según el reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El Índice de Precios de Alimentos de la FAO se ubicó en 127.7 puntos, lo que representa una caída del 0.8% en comparación con abril. Esta tendencia a la baja fue impulsada principalmente por la reducción en los precios de los cereales y los aceites vegetales, ofreciendo un respiro en la economía alimentaria mundial.

La sorpresa positiva vino del sector de los cereales, donde el índice de precios bajó un 1.8% mes a mes. Esta disminución se atribuye en gran parte al fuerte descenso en los precios del maíz global, gracias a cosechas abundantes y un suministro generoso proveniente de Argentina y Brasil, sumado a la expectativa de una cosecha récord en Estados Unidos. Aunque los precios del trigo también se redujeron ligeramente por mejores condiciones de cultivo en el hemisferio norte, el arroz mostró un aumento del 1.4%, impulsado por la demanda de variedades aromáticas y fluctuaciones monetarias.

En la misma línea de bajadas, los precios de los aceites vegetales disminuyeron un 3.7% respecto a abril, con el aceite de palma cayendo por el aumento de la producción estacional en el sudeste asiático y el aceite de soja afectado por un mayor suministro sudamericano y menor demanda de biocombustibles. El azúcar también se sumó a esta tendencia con una reducción del 2.6%, influenciado por la preocupación sobre la perspectiva económica global y la menor demanda de las industrias de alimentos y bebidas.

Sin embargo, no todo fue descenso, ya que los precios de la carne y los lácteos mostraron un alza. Los precios de la carne subieron un 1.3% en mayo, destacándose los incrementos en la carne de res, cerdo y oveja, con la carne de res alcanzando un récord histórico. Por otro lado, la carne de ave descendió debido a un excedente en Brasil. El índice de precios lácteos de la FAO también creció un 0.8%, respaldado por el aumento de la demanda asiática. A futuro, la FAO prevé una producción mundial de cereales récord para 2025, estimada en 2.911 mil millones de toneladas métricas, lo que representa un aumento del 2.1% respecto a 2024 y sugiere una recuperación parcial en los inventarios globales.