Productores de Olancho impulsan la adopción de frijol con mayor valor nutricional

Productores de la comunidad de Jamasquire, en el municipio de Catacamas, departamento de Olancho, realizaron un Día de Campo con el objetivo de promover la adopción del frijol Rojo Fortificado, una variedad con alto contenido de hierro que contribuye al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y al desarrollo económico local. La actividad permitió a los agricultores conocer alternativas productivas que mejoran tanto el rendimiento como la calidad del grano.

La jornada fue organizada por la Asociación de Productores de Granos Básicos Brisas de Talgua (ASOPROGRABT), con el apoyo técnico de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG).

Durante la Feria del Frijol se presentaron aspectos relacionados con el manejo agronómico de la semilla, costos de producción y oportunidades de comercialización. Se destacó especialmente la variedad “Rojo Fortificado”, que contiene hasta un 70 por ciento más de hierro en comparación con frijoles convencionales, lo que incrementa su valor en mercados locales y programas de alimentación.

El técnico de la SAG, Josué Jimenes, explicó que esta variedad se caracteriza por su cocción rápida, color atractivo y buena aceptación entre los consumidores, cualidades que favorecen mejores precios y mayor rotación comercial.

Además, los productores mostraron un lote demostrativo de media manzana, sembrado con este material, lo que permitió evaluar su rendimiento, adaptabilidad y potencial para generar ingresos sostenibles para pequeños y medianos agricultores.

Durante el evento también se promovió la semilla conocida como “Honduras Nutritivo”, desarrollada por la Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (Dicta) y liberada en 2024, cuyo diseño está orientado a mejorar la nutrición, especialmente de niños en edad escolar.

El presidente de ASOPROGRABT, Edgar Maradiaga, destacó que este tipo de iniciativas permiten enfrentar los desafíos del cambio climático y fortalecer prácticas agrícolas sostenibles.

La SAG, en el marco de la Política de Estado del Sector Agroalimentario de Honduras (PESAH), continúa impulsando la biofortificación como una estrategia viable para garantizar alimentos accesibles y nutritivos, mejorar la economía familiar rural y ampliar oportunidades de mercado, especialmente en programas institucionales como la Merienda Escolar.